酸甜龍利魚的材料：龍利魚柳1條，蛋清1/2個，鹽1克，米酒（可選）1勺，泰式甜辣醬2大勺，白糖（可選）1/2小勺，淀粉3小勺，熟芝麻（可選）少許，檸檬汁（可選）1勺

酸甜龍利魚的做法：

1.龍利魚柳洗凈斜片成薄片，加鹽、米酒和蛋清攪拌上勁，腌制10分鐘；再加入干淀粉和1勺清水，抓勻成薄膜狀；

2.炒鍋倒寬油燒至六成熱左右，逐片放入魚柳炸定型撈出，待油回溫后將魚片全部倒入鍋里復(fù)炸1分鐘撈出，用廚房紙吸去余油；

3.炒鍋控凈油，倒入甜辣醬+白糖+1大勺檸檬汁或清水，燒至甜酸汁濃稠后淋少許明油，倒入炸好的龍利魚翻炒裹上汁裝盤，撒熟芝麻即可。怎么做好吃