豬油年糕的材料：糯米粉5000g，砂糖4000g，糖豬油丁3300g，黃桂花150g，玫瑰花150g，水3500g。

豬油年糕的做法：

1.生豬板油去膜皮，切成丁，以同量的砂糖加以腌制7～10天，即成為糖豬油。

2.糯米粉用開(kāi)水調(diào)和成糊狀，放入蒸籠內(nèi)蒸制，約40分鐘。熟后取出，放在臺(tái)板上，加砂糖拌揉，拌完稍微冷卻，再將糖豬油丁揣入(如糕太熱要冷卻，以防止糖豬油丁被燙熔化)。然后將糕壓成1.7～2厘米厚的薄片，在桌面上冷卻。

3.冷透后將糕卷成似茶杯粗細(xì)的條子，撒上黃桂花及玫瑰花屑。