臘味清蒸茄子的材料：臘腸1根，茄子1根，

　　蠔油醬材料：蠔油1湯匙，芝麻油1茶匙，水20mL

　　臘味清蒸茄子的做法：

　　1. 茄子切成約1cm厚的條，臘腸切片。

　　2. 將茄子放在盤中，臘腸放在茄子上。隔水高火蒸8分鐘。

　　3. 當(dāng)蒸茄子時，將蠔油，芝麻油，水在小碗中混合均勻。

　　4. 將蠔油淋在蒸好的茄子上，撒上蔥花，即成。