酸辣白菜粉絲的材料：白菜，粉絲，鹽，油，姜絲，蔥花，剁椒，醬油，醋，味精，

　　酸辣白菜粉絲的做法：

　　1.粉絲用溫水泡起來待用。處理白菜，不要看白菜外面蠻干凈，其實(shí)里面蠻臟的，所以我把白菜葉一片一片掰下來洗干凈

　　2.鍋中放水，水開倒入切好的白菜，加鹽過一下水，30秒后就可以撈出了 學(xué)做菜

　　3.鍋中放底油，油熱，放姜絲，蔥花，剁碎辣椒，爆香一下。倒入焯好水的白菜，加鹽煸炒，使白菜癟下去，加點(diǎn)醬油，醋，然后蓋蓋子燒個1分鐘，然后加泡好的粉絲，不用刀切段了，倒入鍋中，自己用鍋鏟把粉絲粉兩段就可以了。再加點(diǎn)鹽，味精，翻炒一分鐘就可以出鍋了