家佳樂美食是一個(gè)專業(yè)的美食菜譜分享平臺(tái)，匯集了海量家常菜、地方特色菜、烘焙甜點(diǎn)等詳細(xì)制作教程與烹飪技巧。我們致力于幫助每一位美食愛好者輕松下廚房，通過清晰的步驟圖解和視頻教學(xué)，讓烹飪變得簡單有趣，享受制作與分享美食的樂趣。
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酸菜餡餃子的材料：酸菜500克，豬肉300克，油，鹽，蔥姜，花椒大料，老湯，美食網(wǎng)
酸菜餡餃子的做法：
1.豬肉洗凈剁成肉餡，肉餡中加入姜末、蔥末、鹽，先炸油7成熱加入花椒3-5粒，八角一枚，油開撈出花椒八角，然后倒入肉餡中沿一個(gè)方向攪拌均勻，加入醬油、雞精、少量老湯繼續(xù)攪拌調(diào)勻；
2.酸菜洗凈剁碎攥去水分，倒入調(diào)好的肉餡中，沿一個(gè)方向攪拌均勻；
3.冷水和面，揉好醒1個(gè)小時(shí)備用，分成小劑子，搟成皮，放入餃子餡包餃子；
4.煮餃子：鍋里水開后放入餃子，再開鍋后點(diǎn)入冷水2次即可出鍋裝盤。的做法
