法國濃味魚肉湯的材料：鱸魚2300g，鮮蝦340g，韭蔥2棵，西紅柿3個，蒜4瓣，新鮮茴香葉1株，新鮮百里香1株，香桂葉1片，橙皮絲5g，洋蔥2個，貽貝（青口）340g，鹽，胡椒粉適量，水2100毫升，橄欖油180毫升

法國濃味魚肉湯的做法：

1.取一個深的大炒鍋置中火上預熱，倒入橄欖油，把洋蔥，韭蔥，西紅柿，大蒜放入一起炒幾分鐘，炒至蔬菜變軟后加入新鮮茴香葉，百里香，香桂葉，橙皮絲炒勻。

2.在鍋里把貽貝加進炒勻，加入開水，鹽和胡椒轉(zhuǎn)大火，待湯燒滾后再煮至少3分鐘，讓香料味道煮出后融合到湯里丟掉沒有打開的貽貝。

3.將處理干凈的魚放進滾開的湯里，然后轉(zhuǎn)中火煮12-15分鐘，直到魚肉剛熟，此時肉質(zhì)應該是軟嫩不透明，但魚肉還緊附在魚骨上的。將藏紅花加進湯里，混勻。加入蝦仁，煮2分鐘，最后出鍋前嘗一下味道，如果淡了就加鹽和香料，把湯分到每個碗里，趁熱吃。怎么做好吃