老公愛吃這個，我也愛做，每每想到這個菜，總是想到濃濃的親情和愛，小時候在外求學，周末回家，媽媽是做這個給我們吃，那時候的土鍋老灶，做一次真心的不方便，燒柴要合適，選擇那種細細的樹枝，這樣燒出來的火才不急不燥，大小也比較好調(diào)整，不能用太蓬松的柴，那樣火會時急時慢，烙出的餅子就不那么均勻了。常常是我在灶下燒火，媽媽在灶上忙碌，等到那一疊疊香黃的餅子都出鍋了，這才停火，就著一碗淡甜r稀飯或者面片，就是美美的一餐。

　　     過年吃了太多魚和肉，給家人做做這個餅子吧，也讓孩子們記住媽媽的味道，聚總是短暫，思念那的長遠，家的味道要時時記在心里。碧綠的韭菜加上鮮香的炒蛋，調(diào)料不需要太多，只用加上鹽和地道純香的小磨油，一切都好。一個個搟出來捏出來烙出來，皮香餡香，好吃的不得了。

　　     韭菜菜盒

　　     材料：韭菜、面粉、碎粉條、雞蛋

　　     調(diào)料：鹽芝麻油

　　     韭菜菜盒的做法

　　     1、面粉加開水做成燙面，一邊涼著。

　　     2、準備餡料。

　　     3、將韭菜切碎，加上一大勺香油，先加油很重要，可以有效鎖水鎖味兒，用芝麻油最好了。

　　     4、將面團和成團，盡可能的揉成光滑的面團，邊醒邊揉最好的。

　　     5、起鍋炒蛋，將蛋炒碎，不要炒老了，順便用鍋鏟將雞蛋弄碎，也免得再油個案板了。

　　     6、將雞蛋碎，粉條碎加上，再調(diào)上鹽，拌好餡。

　　     7、將揉好的面團分成小劑子，搟成片，講究的可以找個模切成圓形，不講究就這樣就可以了。

　　     8、拌好的餡料。

　　     9、放上餡料，

　　     10、對折起來，收邊。

　　     11、捏成花邊，這個花邊我用彩泥捏了好多次，終于學會了，你也可以用彩泥或者面團試一下。

　　     12、平底鍋刷油，放上包好的盒子，小火烙透，出鍋即可。

　　     小貼士

　　     1、韭菜需要淋去水份。

　　     2、拌包餡時先放油后放鹽、。

　　     3、想要吃的鮮，最好不要放其它調(diào)味料，可以加上雞油。

　　     4、花邊是賣相，可以不要。

　　     家佳樂美食網(wǎng)站小提示

　　     豆腐和韭菜相宜:促進血液循環(huán)，增進體力，提高性功能、健胃提神，寬中益氣、清熱散血、消腫利尿、潤燥生津

　　     韭菜的營養(yǎng)價值

　　     韭菜，又名壯陽草。韭菜中蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物含量較高，尤其維生素含量豐富且全面，鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)亦很豐富。韭菜的營養(yǎng)價值有許多