1.準(zhǔn)備好羊肉、老姜和當(dāng)歸。

　　 2.羊肉、生姜切片，當(dāng)歸洗凈掰開。

　　 3.羊肉在沸水里焯去血水。

　　 4.熱鍋放油，爆香姜片。

　　 5.放入羊肉和當(dāng)歸翻炒。

　　 6.加入適量清水大火煮沸。

　　 7.加入料酒轉(zhuǎn)中火燉至羊肉軟爛。

　　 8.加入鹽、雞精調(diào)味即可。