我國(guó)的早餐中食品的品種很多，不過(guò)包子的確實(shí)占據(jù)著相當(dāng)大的一部分席位。包子的種類也是非常多的，不同的包子做法大多數(shù)都差不多，這里我們就來(lái)看看包子做法大全帶圖解吧。

包子做法

食材準(zhǔn)備

豬肉600克，蕓豆500克，面粉1000克，酵母10克，花椒3克，水適量，油適量，花椒3克 ，香油1小勺，鹽少許，姜末7克，料酒少許，花椒粉適量，白糖適量，醬油2小勺，雞精少許，蠔油1大勺，堿面少許。

方法步驟

1、面粉中加入酵母，溫水化開，揉成面團(tuán)，蓋膜發(fā)酵；

2、花椒泡水，分次倒入肉餡中，加入姜鹽，料酒，花椒粉，醬油攪打均勻；

3、蕓豆切粒，放入水中，加入堿面，鹽少許油，煮熟撈出過(guò)涼，瀝干；

4、蕓豆放入肉餡，加入油鹽，白糖，雞精，蠔油，拌勻成餡料；

5、面團(tuán)發(fā)好分成小劑，搟成圓片，包入餡料，然后包攏成包子；

6、放入蒸鍋中，大火蒸10分鐘，關(guān)火再燜5分鐘即可。

生煎包子做法

食材準(zhǔn)備

面粉500克，豬肉餡適量，白菜適量，酵母少許，蔥姜適量，黑芝麻少許，鹽適量，糖適量，生抽，油，胡椒粉少許，香油適量。

方法步驟

1、將酵母加水?dāng)噭虻谷朊娣壑?，揉成面團(tuán)，發(fā)酵；

2、蔥姜，白菜剁碎，放入肉餡中，加入鹽，糖，生抽，攪打上勁；

3、發(fā)好的面團(tuán)分小劑，包入洗那里，收攏；

4、鍋中少許油，中小火燒熱，碼放好包子，小火慢慢煎黃；

5、然后鍋底加少許水，燒干后再燒干即可。

牛肉蘿卜包子做法

食材準(zhǔn)備

牛肉餡適量，蘿卜少許，面粉，鹽，糖，料酒，醬油，胡椒粉，花椒粉，蔥姜末，蠔油，調(diào)和油，芝麻油。

方法步驟

1、牛肉洗凈剁成餡，蘿卜洗凈擦絲焯水過(guò)涼；

2、牛肉餡中加入調(diào)料，將蘿卜絲撈出瀝干放入肉餡中拌勻；

3、將發(fā)好的面團(tuán)分成小劑，包入餡料，然后涼水上蒸鍋；

4、蒸15到20左右燜一會(huì)即可出鍋。

南瓜桂花包子做法

食材準(zhǔn)備

南瓜500克，桂花糖適量，面粉400克，白糖50克，黃油20克，牛奶適量，酵母粉適量。

方法步驟

1、將南瓜去皮切成小塊，蒸熟壓成泥狀；

2、炒鍋中放入黃油加熱融化，小火翻炒幾分鐘；

3、然后加入白糖，小火炒至南瓜泥濃稠，加入糖桂花炒勻；

4、面粉加入酵母粉，牛奶混合揉成吞，然后發(fā)酵至2倍大；

5、將發(fā)好的面團(tuán)分成小劑，壓扁，包入餡料，放入蒸鍋中靜置20分鐘；

6、大火燒至水上氣后中火蒸18分鐘，燜2分鐘即可。

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