1.豆角去老筋，掰成手指長的段。土豆切大塊、肉切麻將大的塊。

　　 2.鍋內(nèi)入油，放入蒜瓣、蔥、姜、干辣椒、花椒爆香。

　　 3.放入肉煸炒至發(fā)白，再倒入土豆、豆角一起翻炒至豆角變成翠綠。

　　 4.倒入老抽、黃酒、糖、八角。加水至與所有材料齊平。先開大火燒開，再改中火燉約半小時至肉酥爛即可出鍋。