在古代大熊貓可不是什么稀罕玩意，什么鹿茸熊掌虎鞭只要你有本事都可以拿來吃。

但是有一種動物即使你把他從小養(yǎng)到大，你也不能殺了它吃肉。你肯定猜不到這種動物就是“牛”。

胡說八道？明明各種小說、電視劇里面的英雄好漢每次進店都要切上幾斤牛肉吃。

但這些都是騙人的。要知道牛在古代的社會地位是十分高的。實際上，早在3000年前的西周牛的崇高地位已經(jīng)確定下來了，那時候就有“諸侯無故不殺牛”，不殺牛更談不上吃牛肉啦。也就是說，那時候一個省委書記兼軍區(qū)總司令一般情況下是吃不到牛肉。《禮紀(jì)·王制篇》是這么說的，只有在統(tǒng)治者用太牢祭祀天地祖宗時，才會殺牛。（太牢，包括牛羊豬三牲）。而諸侯只能用少牢，也就是說只有羊和豬。驚呆了吧。只有國家主席在祭祀天地的時候才能用到牛，對于普通老百姓而言，想要吃牛肉可謂是難于登天了。

即便進入到生產(chǎn)力上升了一個臺階之后的西漢，想吃到牛肉還是可遇不可求的，當(dāng)時《漢律》上規(guī)定“不得屠殺少齒”，意思就是說只能等到牛老了之后才能宰殺。之后的歷朝歷代也都將牛列為特等保護動物，唐宋五代十國法律不管牛老弱病殘都在禁殺之列，只有自然死亡的牛才能殺來吃。元代“老病不任用者”明清“老病不堪為用”。

即便是老了、病了，牛主人也不能說殺就殺，宰殺過程還要按照法定標(biāo)準(zhǔn)，經(jīng)過官方機構(gòu)審批。想吃到牛肉，你要等到一頭牛老掉或是生重病，同時還要跑不同的部門蓋章才行。當(dāng)搞定了這些手續(xù)之后，捧上桌的是一碗咬不動的老牛肉，這樣的情形多少有些悲慘。