很多蘑菇中都含有胡蘿卜素，在人體內可轉變?yōu)榫S生素A，因此蘑菇還有“維生素A寶庫”之稱。

　　食材主料：蘑菇400g、油適量、鹽適量、椒鹽4g、雞蛋35g、面粉15g、淀粉30g、水適量

　　步驟

　　1.準備好蘑菇，清洗干凈，瀝干水份

　　2.分成大小均勻的小朵狀。

　　3.準備一個碗，放入面粉，淀粉，雞蛋，鹽，攪拌均勻后這時面糊很稠，再加入適量水調稀。

　　4.將蘑菇分別蘸上面糊

　　5.鍋中放入油燒制8成熱放入蘑菇，炸至金黃色即可

　　6.最后在上面撒上椒鹽即可