為愛洗手煲湯羹

　　食材主料：魚頭500g、桂圓肉20g、核桃20g、姜絲少許、料酒5ml、鹽2g、雞粉2g、食用油適量

　　步驟

　　1.魚頭去鱗去腮切兩半，待用

　　2.熱鍋注油燒熱，倒入魚塊，煎出香味

　　3.放入姜絲爆香

　　4.淋入料酒，翻炒提鮮

　　5.注入適量水

　　6.放入桂圓肉

　　7.放入核桃，蓋上鍋蓋，大火煮開轉小火煮20分鐘

　　8.掀開鍋蓋，放入鹽

　　9.放入雞粉攪勻

　　10.煮至入味，盛出裝碗即可

　　小貼士：煎魚頭的時候可以煎得焦一些，湯汁味道會更濃郁