鍋包肉怎么做好吃？家里學(xué)做鍋包肉需要哪些食材？家佳樂(lè)美食的小編為您提供鍋包肉的家常做法圖解，讓廚房新手也能做出美味可口的鍋包肉。

鍋包肉食材介紹

里脊肉(一塊) 玉米淀粉(適量) 清水(適量) 生抽(3勺) 鹽(適量) 雞精(適量) 色拉油(適量)

鍋包肉的做法步驟:

1.里脊肉切成5mm厚的片。

2.加入玉米淀粉和適量的水。

3.再加一勺植物油。

4.把里脊肉拌勻，淀粉量要多點(diǎn)，能讓里脊肉掛上糊。

5.蔥姜切絲，胡蘿卜切成絲，大蒜切片，香菜切斷備用。

6.取一只碗，放三勺生抽，五勺白醋，四勺糖，再放適量的鹽和雞精，少量的水淀粉調(diào)成料汁備用。

7.鍋中放油，燒至六七成熱。

8.將肉片一片片展開(kāi)放入鍋中，炸至五六成熟時(shí)撈出。

9.將油再次升溫，將肉片放入鍋中復(fù)炸，炸至金黃時(shí)撈出。

10.盛出控油備用。

11.鍋中留底油，投入蔥絲，姜絲，蒜片和胡蘿卜絲翻炒。

12.炒香后倒入調(diào)好的料汁。

13.炒至味道濃郁，酸甜氣味撲鼻而來(lái)。

14.再下入炸好的肉片翻炒均勻。

15.最后加入香菜即可出鍋。

16.盛盤食用。