如何做拔絲紅薯好吃？其實(shí)拔絲紅薯的做法并不復(fù)雜，只需按照下面菜譜準(zhǔn)備好做拔絲紅薯的材料、器具，然后按照步驟一步步來(lái)做，您一定能學(xué)會(huì)拔絲紅薯的做法，做出一道屬于自己的美味哦!

拔絲紅薯食材介紹

拔絲紅薯的做法步驟:

1.提前把紅薯去皮洗凈，白糖準(zhǔn)備兩百克放碗內(nèi)備用

2.紅薯在案板上切成麻將大小的塊

3.鍋內(nèi)加食用油五百克，中火把油燒至五成熱

4.油溫五成熱時(shí)，把切好的紅薯塊倒入鍋內(nèi)炸制。紅薯下鍋后，改調(diào)小火繼續(xù)炸制。（油溫的判斷；用一根筷子放入油鍋，筷子周圍起小泡即可）

5.待紅薯炸制外硬內(nèi)軟時(shí)出鍋，控油備用

6.把鍋內(nèi)的油倒入油盆，鍋內(nèi)留余油少許，接著把準(zhǔn)備好的白糖倒入鍋內(nèi)

7.開小火，把白糖炒化熬成糖漿

8.熬糖漿的空隙，快速取一干凈盤子，往盤子上到少許食用油，然后把盤子上用食用油抹均勻，裝拔絲紅薯時(shí)用，防止紅薯粘盤子

9.待鍋內(nèi)糖漿熬制的少許變色時(shí)，迅速關(guān)火，不然糖漿就熬過(guò)了

10.接著，把炸好的紅薯塊倒入鍋內(nèi)，掂鍋把紅薯塊翻均勻，讓糖漿都包裹在紅薯上，然后出鍋裝盤。這道美味的“拔絲紅薯”就做好了。如想扒出更多的絲，可用筷子蘸糖漿扒出更多的絲來(lái)

11.成品圖