黑木耳是一種營養(yǎng)豐富，可素可葷，同時具有養(yǎng)血美容，防治缺鐵性貧血等藥用功效的食用菌。成不規(guī)則耳形，口感細嫩，風味特殊，質(zhì)地柔軟，味道鮮美。

　　木耳的營養(yǎng)價格也是很高的，首先，木耳中鐵的含量極為豐富，常吃能養(yǎng)血駐顏，防治缺鐵性貧血。其次，木耳含有維生素K，對于減少血液凝塊，防治動脈粥樣硬化和冠心病的功效。而且木耳中的膠質(zhì)可把殘留在人體消化系統(tǒng)內(nèi)的灰塵、雜質(zhì)吸附集中起來排出體外，從而起到腸胃的清道夫的作用。木耳還含有抗腫瘤活性物質(zhì)，能增強機體免疫力，經(jīng)常食用可防癌。

　　這樣一種寶貝食材，當然不可以錯過了。簡簡單單搭配一個小炒，爽口又美味，關鍵還不耽誤時間，快手小炒菜，招呼客人完全都拿得出手的。

　　食材主料：黑木耳10g、雞蛋3個、洋蔥150g、油適量、鹽適量、生抽少許、青椒1個、紅椒1個

　　步驟

　　1.木耳提前泡發(fā)

　　2.泡發(fā)的時間把雞蛋加鹽打散

　　3.洋蔥洗凈切碎條，青紅椒切片

　　4.泡發(fā)好的木耳有根蒂的要去除，洗干凈，焯水

　　5.起油鍋炒雞蛋，滑散炒好后盛出備用

　　6.重起油鍋炒洋蔥和辣椒，加少許鹽調(diào)味

　　7.翻炒片刻后加入焯過水的木耳一起翻炒，淋入少許生抽

　　8.加入之前炒好的雞蛋均勻即可出鍋

　　小貼士：木耳提前要焯水哦，直接炒容易炸鍋。