韭菜是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的蔬菜。又有溫補(bǔ)肝腎，助陽(yáng)固精作用，故在藥典上有“起陽(yáng)草”之稱。在中國(guó)已有3000多年的栽培歷史，韭菜不僅菜質(zhì)柔嫩味香辛，而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，中醫(yī)認(rèn)為韭菜食味甘溫，有補(bǔ)腎益陽(yáng)、散血解毒、調(diào)和臟腑、暖胃、增進(jìn)食欲、除濕理血等功效。

　　韭菜雞蛋炒脆餅

　　材料：韭菜200克，雞蛋2個(gè)，烙餅150克，鹽3克，胡椒粉2克

　　韭菜雞蛋炒脆餅的做法

　　1、準(zhǔn)備韭菜。

　　2、準(zhǔn)備烙餅。

　　3、將烙餅切成菱形塊備用。

　　4、鍋中放油將烙餅炸酥脆。

　　5、將雞蛋炒熟備用。

　　6、韭菜切寸斷。

　　7、炒鍋中留底油，放入韭菜段翻炒。

　　8、加入炒好的雞蛋、鹽快速翻炒。

　　9、最后將炸好的脆餅放入翻炒均勻即可。

　　小提示

　　1、可以直接在市場(chǎng)購(gòu)買現(xiàn)成的烙餅，有時(shí)間也可以自己烙餅。

　　2、為了少吃油烙餅我沒有用油炸，不介意的可以油炸。

　　3、這道菜要現(xiàn)吃現(xiàn)做，保持脆度。

　　韭菜雞蛋炒脆餅食材搭配小提示

　　雞蛋和紅薯不能一起吃:雞蛋與紅薯同食，會(huì)產(chǎn)生對(duì)人體健康不利的物質(zhì)，容易使人腹痛。

　　雞蛋和橘子不能一起吃:雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)，若與含有豐富果酸的橘子等水果同時(shí)食用，果酸會(huì)使蛋白質(zhì)凝固，影響蛋白質(zhì)的消化和吸收，甚至產(chǎn)生不良癥狀。