羊肉是秋冬季最好的暖胃進(jìn)補(bǔ)的佳品，家里也會(huì)經(jīng)常的做，多吃板栗延緩人體衰老，是老年人理想的保健果品。

　　食材主料：板栗400克、羊肉800克、油適量、鹽適量、香葉5片、八角1粒、桂皮1小塊、花椒粉10克、冰糖30克、水500毫升、老抽1湯匙、大蔥3小段、姜5-7片、生粉10克

　　步驟

　　1.準(zhǔn)備好所有材料

　　2.羊肉市場(chǎng)買(mǎi)回來(lái)后洗凈砍件

　　3.鍋里燒開(kāi)水后放入

　　4.煮5分鐘后撈起過(guò)冷水

　　5.砂鍋內(nèi)燒熱后放入姜，大蔥爆出香味

　　6.把瀝干水份的羊肉放入爆炒

　　7.爆炒后加入水

　　8.加入適量的老抽

　　9.加入香葉，八角，桂皮

　　10.加入一小塊冰糖開(kāi)始燜

　　11.20分鐘后加入板栗繼續(xù)燜煮

　　12.大火煮開(kāi)后改小火燜1個(gè)小時(shí)

　　13.最后加入生粉水收汁

　　小貼士：羊肉放入開(kāi)水時(shí)加入幾塊紅蘿卜可以去掉羊肉的腥味。