木耳是含鐵最高，補(bǔ)鐵效果也最好的食物，是所有食物中含特冠軍。自古以來(lái)木耳都是補(bǔ)血佳品。霧霾天氣，多吃“三色”食物，黑色養(yǎng)血管，吃黑木耳，對(duì)預(yù)防心血管疾病有一定的輔助作用。紅色辣椒抗菌消，加上大蒜、五花肉，一道完美的防霾食譜，還吃還能防霧霾空氣帶來(lái)的傷害

　　食材主料

　　干木耳20克、五花肉300克、紅辣椒1個(gè)、大蔥100克、花生油5ml、鹽4克、生抽3ml、生姜3克、料酒1ml

　　步驟

　　1.準(zhǔn)備食材：干小木耳、五花肉、紅辣椒、大蔥;

　　2.木耳用清水浸泡1小時(shí)，洗凈，撈出瀝干水;PS：木耳小，干凈、非常好，不需要切

　　3.五花肉切片，放油、鹽、料酒、生抽腌制十分鐘;

　　4.熱鍋，倒油，放入腌制好的五花肉，生姜絲、煎至微黃，翻轉(zhuǎn)二面微黃即可;

　　5.煎過(guò)五花肉的油鍋，放入木耳爆炒;

　　6.加入紅辣椒;

　　7.加入大蒜;

　　8.加入煎好的五花肉;

　　9.放鹽、生抽，翻炒均勻即可

　　小貼士

　　1.五花肉要煎至微黃，油出來(lái);

　　2.木耳吵到巴拉巴拉響，水份減少，說(shuō)明炒熟;

　　3.冬天用溫水泡木耳容易泡軟。