小朋友要吃烤羊腿，超市買(mǎi)來(lái)的羊腿被切成3節(jié)，還好，做起來(lái)更方便。為節(jié)省烘烤的時(shí)間，先用壓力鍋壓5分鐘，再抹上調(diào)料烤15分鐘，味道很棒，口感嫩滑，味道鮮美，一只羊腿被小朋友吃掉三分之二。

　　食材主料

　　羊腿1只、蔥姜適量、鹽適量、八角2個(gè)、花椒適量、香葉適量、肉桂1塊、小茴香適量、蔥頭3個(gè)、香菇3朵、黑胡椒醬70g、熟白芝麻適量、孜然粒適量

　　步驟

　　1.羊腿冷水浸泡10-30分鐘洗凈

　　2.放入鍋中，大火煮沸后撇去浮沫

　　3.蔥姜切段切片

　　4.倒入壓力鍋中，加入蔥段，姜片和花椒，八角，小茴香，肉桂等調(diào)料，加入鹽，水開(kāi)壓5分鐘

　　5.備好黑胡椒醬和孜然粒

　　6.蔥頭切片，香菇切片

　　7.碼入烤盤(pán)

　　8.壓好的羊腿出鍋

　　9.將羊腿橫切幾刀

　　10.抹上黑胡椒醬，撒上孜然粒和芝麻

　　11.放入烤盤(pán)

　　12.烤箱上火230度，下火210度預(yù)熱，中層烤15分鐘

　　13.出爐。

　　小貼士

　　1、羊腿不同，高壓鍋壓的時(shí)間有區(qū)別，視具體情況而定，煮熟即可。

　　2、烤箱不同，烘烤時(shí)間有區(qū)別，10到15分鐘為宜。