喜歡吃肉皮凍的朋友，其實可以在家自己動手做肉皮凍，因為肉皮凍的做法很簡單，而且跟外面那些餐館做的肉皮凍比起來，自己做的肉皮凍又健康，吃起來更放心。

肉皮凍食材介紹

豬肉皮(160克) 姜片(3-5片) 生抽(10克) 鹽(2克) 水(650克)

肉皮凍的做法步驟:

1.生肉皮把皮的部分上面的臟油刮干凈，用鑷子把毛盡可能的去干凈。再把整個肉皮洗干凈。

2.涼水下鍋煮開轉(zhuǎn)小火，煮個10-15分鐘。

3.撈出晾涼，把正反面的肥油都給刮干凈。

4.再次用滾水燙一下，讓它徹底的去油。

5.撈出瀝干水分，切成寬細(xì)均勻的條。

6.650克涼水下鍋，放160克的肉皮、料酒、姜片，開鍋轉(zhuǎn)小火，熬煮90分鐘。肉皮與水的比例是1:4-5倍。

7.煮好了的肉皮用生抽、糖、鹽調(diào)味。肉皮湯泛白而且粘稠。

8.趁熱倒入合適的器皿中。冷藏5個小時以上。

9.吃的時候倒扣過來。就是倒扣時上層需要借助外力小心的按壓脫離盆壁后才能輕松倒扣。

10.準(zhǔn)備大蒜粗粒與生抽調(diào)味。

11.想要什么形狀都可以切。

12.切片后可以直接食用。

13.成品圖。