咸水鴨腿是很多人都會(huì)做的菜肴，不同的做法味道也各有不同，家佳樂(lè)美食為大家分享咸水鴨腿做法，簡(jiǎn)單、好吃、下飯。按這種方法做出的咸水鴨腿香甜鮮辣五味俱全，還有很多相似的菜都可以按照這種下方法做。

咸水鴨腿食材介紹

鹽(30克)

咸水鴨腿的做法步驟:

1.鴨腿洗凈瀝水。

2.準(zhǔn)備30克鹽和少許花椒。

3.把鍋燒至微熱，下花椒、鹽，炒至鹽稍微發(fā)黃。

4.把鴨腿均勻的抹上椒鹽。整個(gè)鴨腿全部要抹到。

5.用保鮮袋裝好，放入冰箱冷場(chǎng)12小時(shí)至一天。

6.取出洗去椒鹽。

7.鍋里加水燒開(kāi)，放上鍋架。

8.把鴨腿放入鍋中。加點(diǎn)姜絲。

9.蓋上鍋蓋，中火蒸40分鐘。

10.蒸好的鴨腿，用筷子扎一下，能輕易扎透就可以了，如還硬則繼續(xù)蒸幾分鐘。

11.涼透后斬塊。

12.把斬好的鴨腿裝盤。