牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力。寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益佳品。

　　牛肉炒土豆絲葷素搭配，營養(yǎng)又美味，專門給孩子做的下飯菜，光盤哦!

　　食材主料

　　土豆350g、牛肉150g、油50g、鹽0.5+0.5g、生抽8+8g、蠔油3g、料酒15g、老姜1塊

　　步驟

　　1.土豆去皮洗凈切絲，放流動的清水里浸泡片刻

　　2.鍋里放水燒開，放土豆煮一兩分鐘，撈起

　　3.過涼

　　4.牛肉洗凈切薄片，放鹽、生抽、蠔油、料酒攪拌均勻，腌制片刻

　　5.姜去皮洗凈切片

　　6.熱鍋倒油，放姜片煸香

　　7.放牛肉大火翻炒至變色

　　8.放土豆絲混合翻炒均勻

　　9.撒鹽翻炒均勻

　　10.淋入生抽翻炒均勻即可，起鍋裝盤

　　11.成品圖

　　小貼士：牛肉腌制片刻更入味炒出來也不會變老。