水煮豆腐食材介紹

主料：

豆腐(6小塊) 瘦肉(100克)

輔料：

剁辣椒(一小碟)蒜頭(4瓣)豆瓣醬(1勺) 鹽(適量)油(適量) 生抽(適量) 生粉(適量)蔥(一根)

水煮豆腐的做法步驟:

1.買來的豆腐現(xiàn)在水中泡半個小時

2.然后瀝干水

3.豆腐切成小塊

4.肉剁成肉糜然后用生粉鹽生抽抓腌一下

5.準(zhǔn)備好蒜頭剁辣椒

6.鍋中燒開水把豆腐放進去煮兩分鐘

7.撈出瀝干水備用

8.鍋中放入適量油燒熱后放入辣椒蒜頭爆香

9.然后放入肉糜

10.炒至變色加入一勺豆瓣醬炒出紅油

11.加入一碗水

12.水燒開后放入豆腐

13.加入適量的鹽，出鍋前撒上蔥花

14.出鍋裝盤

小貼士：

燒開的水燙下豆腐是為了去豆腥，避免豆腐炒碎