西蘭花原產(chǎn)地中海沿岸，19世紀(jì)傳入中國。西蘭花在中醫(yī)的著名醫(yī)書中少有提及，卻在現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)和醫(yī)學(xué)中聲譽(yù)很高。有人把西蘭花叫做“天賜的良藥”和“窮人的醫(yī)生”，這是因?yàn)槌３晕魈m花有爽喉、開音、潤肺、止咳的功效，長期食用還可以減少乳腺癌等癌癥的發(fā)病幾率。在暑熱之際，口干渴、小便呈金黃色，大便硬實(shí)或不暢通時(shí)，用西蘭花30克煎湯，頻頻飲服，有清熱解渴，利尿通便之功效。

    好吃又簡單的西蘭花排骨

    主料：西蘭花300g、肋排400g

    輔料：葵花籽油、老抽、生抽、生粉、雞粉、胡椒粉、白砂糖、芝麻油、蒜頭、清水各適量

    西蘭花排骨的做法

    1.食材圖

    2.肋排用清水浸泡，去血水，放入碗中，加入適量的老抽、生抽、砂糖、雞粉、胡椒粉、生粉、麻油和清水拌勻，腌制1小時(shí)左右

    3.西蘭花用淡鹽水浸泡10分鐘，擇洗干凈

    4.焯熟

    5.擺盤

    6.腌制好的排骨入鍋，蓋鍋蓋，旺火蒸15分鐘左右

    7.蒸好的排骨擺放在西蘭花中間，上桌享用

    西蘭花排骨食材搭配小提示

    維生素K3和西蘭花不能一起吃:西蘭花含有豐富維生素C，可降低止血藥的療效，所以服用止血藥時(shí)不宜食用。

    西蘭花和牛肝不能一起吃:牛肝中含有豐富的銅、鐵離子，極易使維生素C氧化而失去原來的功效，所以兩者不能搭配食用。

    排骨營養(yǎng)價(jià)值

    豬排骨提供人體生理活動(dòng)必需的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪，尤其是豐富的鈣質(zhì)可維護(hù)骨骼健康。