沒(méi)錯(cuò)，它就是“無(wú)雞不成宴”里的那只雞 老話說(shuō)，夏天一只雞，一年好身體 炎夏帶給大家創(chuàng)新版“三味白切雞”～

食材介紹

主料：三黃雞(一只)  輔料：蔥(適量) 姜(適量) 蒜(適量)  鹽(適量) 糖(適量)  醬油(適量)  干辣椒(適量)  花椒(適量)  芝麻(適量) 麻醬(適量) 小米椒(適量)  薄荷(適量) 青檸檬(適量) 辣醬(適量)

三味白切雞的做法步驟:

1.將買(mǎi)回的雞全部清理干凈，在康寧VISIONS晶彩養(yǎng)生鍋中裝滿(mǎn)水燒開(kāi)，蔥切段姜切片放入鍋中。

2.鍋中水開(kāi)之后放入整只雞，然后迅速拿出放入冰水中，如此反復(fù)三次后，將整只雞放入康寧VISIONS晶彩養(yǎng)生鍋中，燉煮至水開(kāi)關(guān)火，放置一旁燜熟。

3.將燜熟的三黃雞撈出放油，再次放入冰水中稍微浸泡一會(huì)，撈出切塊擺盤(pán)。

4.怪味汁：麻醬加香油調(diào)稀，蒜剝皮切成蒜末放入調(diào)好的麻醬中，加入一點(diǎn)胡椒粉和一點(diǎn)鹽。干辣椒、花椒放入煎鍋中煸炒，煸炒至褐色撈出來(lái)拍碎，放入調(diào)制的麻醬中。再放入白糖攪拌均勻，撒上一點(diǎn)炒香的芝麻即可。

5.泰式甜辣醬：將辣醬倒入碗中，加入切碎的小米椒和薄荷葉末，擠入青檸檬汁攪拌均勻即可。

6.蔥油汁：將小蔥取蔥白切碎，在煎鍋中倒入油，油熱后放入蔥末，翻炒過(guò)程中加一點(diǎn)醬油、水和鹽。

小竅門(mén)：

記得要把雞“三進(jìn)三出”哦！