食材介紹

主料：龍利魚(一條) 姜(10克) 料酒(5克) 檸檬汁(數(shù)滴) 彩椒(適量)  輔料：蔥(10克)  鹽(3克) 耗油(5克) 熟芝麻(適量)

香烤龍利魚的做法步驟:

1.蔥姜切絲。

2.小米椒切小段。（不喜歡辣的可忽略不加）

3.龍利魚清洗干凈，倒入料酒。

4.撒入少許鹽。

5.正反面都用手來(lái)回的涂抹均勻。

6.撒上蔥姜絲和小米椒。

7.倒入耗油。

8.擠點(diǎn)檸檬汁去腥。

9.再次的涂抹均勻。

10.把魚和起來(lái)，腌制一小時(shí)。（我是晚上腌的，蓋上保鮮膜入冰箱冷藏，第二天上午開始烤，充分的入味了）

11.烤盤里鋪上錫紙，放入腌好的魚，表面刷上少許食用油。

12.烤箱預(yù)熱，上下200度，烤25分鐘。（根據(jù)魚的大小適當(dāng)調(diào)節(jié)時(shí)間，我這個(gè)魚比較大烤了25分鐘）

13.彩椒切碎粒。

14.剩余5分鐘的時(shí)候撒上彩椒粒和熟芝麻，入烤箱繼續(xù)烤。

15.成品圖~~~

16.味道鮮美~~~

17.沒有小亂刺~~~

18.成品圖~~~

19.肉質(zhì)軟嫩~~~

20.好做又好吃的美味~~~

小竅門：

菜譜中使用的是ACA烤箱，容量38升。各家烤箱溫度有差異，請(qǐng)適當(dāng)調(diào)整。魚腌制時(shí)間久一點(diǎn)更入味。彩椒避免營(yíng)養(yǎng)流失，烤的時(shí)間短一點(diǎn)，中途加入即可。