這種小海魚真的第一次吃，看起來肉肉的，酥炸很不錯哦。。

食材介紹

主料：小海魚(適量) 面粉(適量) 雞蛋(適量)  輔料： 鹽(適量)  花生油(適量)

酥炸小海魚的做法步驟:

1.小海魚摘洗干凈。

2.加入鹽，腌漬一會約10分鐘。

3.加入面粉和雞蛋。

4.拌勻。

5.鍋里放入花生油。

6.燒到五成熱是下入小海魚。

7.改小火慢炸。

8.炸酥到淺金黃即可撈出，因為還要復炸一遍。

9.全部炸好撈出，再倒入熱油鍋里復炸一遍成金黃色即可撈出控油。

10.酥脆好吃，干香。。

小竅門：

這種小海魚肉肉的不太好炸酥，必須再復炸一遍，才會酥脆好吃。