香腸饅頭卷---有料的饅頭就是好吃，配上一杯牛奶或是豆?jié){作為早餐，能量滿滿一上午。

食材介紹

面粉(350克),清水(210克),香腸(8根)

香腸卷的做法步驟

1. 面粉中加入1小勺白糖，酵母用水化開加入面粉中，和成光滑的面團(tuán)，蓋濕布發(fā)酵。

2. 面團(tuán)發(fā)酵兩倍大。

3. 取出面團(tuán)，撒干粉防粘，揉搓面團(tuán)排除空氣。

4. 將面團(tuán)搓成長條狀。

5. 分成大小均勻的小面團(tuán)。

6. 揉勻松弛5分鐘。

7. 取一個(gè)面團(tuán)按扁搟成長方形面片。

8. 如圖，放一根香腸。

9. 由下向上卷起，要卷緊，捏緊收口。

10. 做好所有，收口向下擺在刷過油的蒸屜上，空開距離，松弛15分鐘。

11. 蓋好鍋蓋，大火燒開上汽后轉(zhuǎn)中火蒸10分鐘。關(guān)火后3-5分鐘打開鍋蓋，防止回縮。

12. 蒸好的香腸卷。

13. 成品圖。

小貼士

1、充分揉勻面團(tuán)排除空氣，蒸好的饅頭表面才會(huì)光滑。 2、關(guān)火后3-5分鐘再打開鍋蓋，防止棉頭回縮。 3、蒸好的香腸卷冷凍保存。