蛋煎餃顏值高，營(yíng)養(yǎng)美味，操作起來(lái)很快手，非常適合做早餐

食材介紹

主料：面粉(100克) 水(半碗) 雞蛋(1個(gè)) 黑芝麻(適量)  輔料： 鹽(1克) 韭菜餡(適量) 油(適量)  香蔥(1棵)

蛋煎餃的做法步驟:

1.面粉加水、鹽揉成光滑的面團(tuán)，醒面半小時(shí)

2.面團(tuán)搓長(zhǎng)條切成小劑子

3.搟成面皮

4.包入餡兒，捏住收口

5.鍋燒熱放入少量油，把餃子擺入鍋中

6.倒入半碗水大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火

7.煎至水干倒入半個(gè)雞蛋的蛋液

8.煎主表面定型灑上黑芝麻、香蔥裝飾

小竅門(mén)：

1、我用的鑄鐵鍋，可以用平底鍋一次可多煎，我這個(gè)鍋小直徑16cm，這個(gè)量可以煎三鍋，每次放半碗水半個(gè)雞蛋，根據(jù)自己情況掌握2、餃子不要煎過(guò)了