冰糖紅棗銀耳羹是用紅棗、白木耳（銀耳）、冰糖燜燒而成。能提高肝臟解毒能力，保護肝臟功能，它不但能增強機體抗腫瘤的免疫能力，還能增強腫瘤患者對放療、化療的耐受力。它也是一味滋補良藥，特點是滋潤而不膩滯，具有補脾開胃、益氣清腸、安眠健胃、補腦、養(yǎng)陰清熱、潤燥之功，對陰虛火旺不受參茸等溫?zé)嶙萄a的病人是一種良好的補品。銀耳富有天然特性膠質(zhì)，加上它的滋陰作用，長期服用可以潤膚，并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。
冰糖紅棗銀耳湯是一道傳統(tǒng)的漢族甜品小吃。銀耳的營養(yǎng)成分相當豐富，在銀耳中含有蛋白質(zhì)、脂肪和多種氨基酸、礦物質(zhì)及肝糖。銀耳中還含有海藻糖、多縮戊糖、甘露糖醇等肝糖，營養(yǎng)價值很高，具有扶正強壯的作用，是一種高級滋養(yǎng)補品。銀耳質(zhì)量上乘者稱作雪耳。它被人們譽為"菌中之冠"，既是名貴的營養(yǎng)滋補佳品，又是扶正強壯之補藥。歷代皇家貴族將銀耳看作是"延年益壽之品"、"長生不老良藥。"
紅棗是民間廣泛用于產(chǎn)后補養(yǎng)氣血的食療良方。搭配合理，營養(yǎng)豐富，不僅能豐胸，還有美容的功效，其口感是濃甜潤滑的，非常的美味可口。

    主料

    紅棗干50克  冰糖180克  銀耳1朵

    輔料

    水2200毫升

    冰糖紅棗銀耳羹#孕產(chǎn)婦食譜#的做法

    1.準備食材：冰糖、銀耳、紅棗干

    2.銀耳浸泡冷水15分鐘，剪去黃色部分再洗凈撕成小朵

    3.紅棗也浸泡15分鐘，清洗干凈

    4.將所有食材放入電高壓鍋

    5.加入2200ML清水

    6.蓋好高壓鍋蓋，按“蹄筋”鍵，時間到了即可切斷電源，燜至涼透再開蓋食用

    烹飪技巧

    1.冰糖紅棗銀耳湯口感滑潤，香甜醇美，也可放入冰箱中冰鎮(zhèn)后飲用（孕婦和產(chǎn)婦除外）。 2.銀耳需兌入70%的清水慢燉