想要身體健康不老、少生病，增強(qiáng)抗氧化力，減少自由基對(duì)人體的傷害非常重要!不過，想要提升自身抗氧化，到底該怎么做、怎么吃才對(duì)呢?營(yíng)養(yǎng)師表示，民眾不妨可多食用藍(lán)莓、李子、草莓、紫玉米、綠花椰菜等抗氧化指數(shù)一流的“TOP5水果+TOP5蔬菜根莖類”，來達(dá)到抗氧化目的!

　　對(duì)抗自由基危害　提升抗氧化力是關(guān)鍵!

　　趙函穎營(yíng)養(yǎng)師表示，人體之所以在步入中年后，容易感覺得生理機(jī)能逐漸走下坡，除了與開始工作后，生活、飲食型態(tài)長(zhǎng)期不佳有關(guān)。同時(shí)，也與體內(nèi)自由基的數(shù)量隨著年紀(jì)增長(zhǎng)累積;長(zhǎng)時(shí)間破壞細(xì)胞膜，使細(xì)胞無法正常運(yùn)作和發(fā)揮維持身體機(jī)能的作用息息相關(guān)。

　　因此，想要減少身體機(jī)能老化、衰退的速度，如何提升抗氧化力相當(dāng)重要!而蔬果中的抗氧化物可謂對(duì)抗自由基傷害的最佳選擇。其不但有助將自由基對(duì)人體引起的損害減至最低、減少身體負(fù)荷、延緩老化過程，更有減低罹患中風(fēng)、罹癌、心臟疾病風(fēng)險(xiǎn)的作用。建議大家日常飲食應(yīng)天天攝取色彩繽紛的各色蔬果，就是增加身體的抗氧化力，持續(xù)對(duì)抗自由基的不二法則。

　　吃出抗氧化力!營(yíng)養(yǎng)師10大蔬果推薦名單大公開

　　不過，蔬菜、水果種類這么多，想要成功發(fā)揮抗氧化力，到底該如何挑選、攝取，才能吃的精準(zhǔn)呢?趙函穎營(yíng)養(yǎng)師特別根據(jù)美國(guó)國(guó)家衛(wèi)生研究院(National Institutes of Health, NIH)2025年最新新公布的食物抗氧化指數(shù)(ORAC)來評(píng)估，整理出臺(tái)灣常見水果、蔬果/根莖類的抗氧化力排行，提供給大家做為選擇參考：

　　就以水果來說，外觀呈現(xiàn)藍(lán)紫色，富含花青素的的藍(lán)莓、李紫、草莓、櫻桃就是抗氧化指數(shù)(ORAC)相當(dāng)高的水果。

　　(數(shù)據(jù)提供/趙函穎營(yíng)養(yǎng)師)

　　至于蔬果、根莖類中，外觀同為紫色的紫玉米、紫高麗菜，以及蘆筍、綠花椰菜、紅地瓜，其抗氧化指數(shù)(ORAC)也不容小覷!

　　(數(shù)據(jù)提供/趙函穎營(yíng)養(yǎng)師)

　　【營(yíng)養(yǎng)師小叮嚀】：

　　最后，趙函穎營(yíng)養(yǎng)師也提醒，雖然上述食物抗氧化力確實(shí)相當(dāng)驚人!但也不代表這類食物好，所以就只吃這些東西。事實(shí)上，想要維持身體健康，重點(diǎn)還是要攝取多樣化的食物，獲得均衡的營(yíng)養(yǎng);并養(yǎng)成規(guī)律運(yùn)動(dòng)、正常作息的生活習(xí)慣，才是減少自由基傷害的根本之道。