面條是我們的主食之一，面條可不止只有水煮面條這種做法，炸面條，蒸面條，炒面條等，還有很多種。僅僅在炒面的做法大全中就有很多種各種炒面的做法了，不管是中國(guó)還是韓國(guó)或者意大利都有著炒面。

炒面的做法大全：三鮮炒面

食材準(zhǔn)備

雞蛋面200克，胡蘿卜1根，香菇3朵，香蔥1根，生抽30ml，老抽5ml，高湯45ml，白糖5克，鹽3克，雞精3克，白胡椒少許。

方法步驟

1、將胡蘿卜，香菜洗凈后分別切絲，香蔥切段待用；

2、鍋中燒水，水開(kāi)后放入雞蛋米面，劃散后撈出瀝干；

3、面攤開(kāi)晾涼，放入少許香油防止粘連，小碗中放入生抽，老抽，白糖，高湯混勻做成調(diào)味汁；

4、炒鍋中放入油，加熱到3成熱，放入胡蘿卜，香菇，轉(zhuǎn)為中小火后倒入面條拌勻；

5、然后淋入調(diào)味汁拌勻，出鍋前放雞精，鹽，白胡椒調(diào)味，撒上香蔥拌勻即可。

小貼士

炒面不要太干，調(diào)味汁要被面條吸收，這樣面條就很爽口濕潤(rùn)。

炒面的做法大全：什錦炒面

食材準(zhǔn)備

雞蛋2個(gè)，火腿半根，青椒，青菜2顆，胡蘿卜半根，面條一把，生抽15ml，白糖3克。

方法步驟

1、雞蛋打散成蛋液，加入少許油，放入平底鍋中攤成蛋餅；

2、將胡蘿卜，火腿，青椒和蛋餅切絲，青菜切段待用；

3、鍋中放水，加入少許油，水開(kāi)后放入面條，煮開(kāi)后撈出瀝干；

4、炒鍋中放油燒熱，下入胡蘿卜絲和火腿絲炒勻，然后倒入面條翻炒；

5、接著加入剩余的蔬菜，加入生抽，白糖攪勻即可。

小貼士

煮面的時(shí)候，水中加入少許油和鹽可以讓面條不粘連。

炒面的做法大全：韓式炒面

韓國(guó)也是有炒面的，要做這個(gè)先去買(mǎi)一瓶正宗的韓式辣醬。

食材準(zhǔn)備

鮮面200克，韓式辣醬2大勺，洋蔥小半個(gè)，蒜2半瓣，白菜幾片。

方法步驟

1、將面煮至5分熟，然后過(guò)涼待用；

2、炒鍋燒熱油，下入洋蔥和蒜片炒香，然后加入辣醬翻炒；

3、接著加入兩碗水，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)為小火煮5分鐘，然后加入白菜葉子；

4、白菜煮熟后放入過(guò)涼的面條，小火煮1分鐘后翻炒收汁即可。

小貼士

韓式辣醬比較辣，要注意用量。

炒面的做法大全：孜然炒意面

意面的種類很多，各個(gè)方面都是，連面的形狀也是這樣的。

食材準(zhǔn)備

貝殼意面100克，芹菜2根，番茄一個(gè)，西蘭花少許，洋蔥少許，蒜片，黑胡椒，孜然粉，鹽，橄欖油，生抽適量

方法步驟

1、鍋中水燒沸，放入意面，加入一勺鹽，少許橄欖油煮10分鐘撈出；

2、將芹菜，番茄，西蘭花，洋蔥切小塊待用；

3、炒鍋中放入橄欖油，下入蒜片小火煸香后倒入洋蔥，炒香后倒入番茄塊；

4、番茄變軟后加入芹菜和西蘭花，然后加入生抽，胡椒粉，鹽，和煮好的意面；

5、翻炒均勻后加入孜然和黑胡椒調(diào)味即可出鍋。

小貼士

加入的蔬菜種類可以根據(jù)自己的口味變化。