包子是我國傳統(tǒng)食品，包子的不同大都在餡料的區(qū)別上。如今的餡料是多種多樣，傳統(tǒng)的醬肉包也需要做出一些改變了，這里就油了幾種醬肉包的做法。

醬肉包的做法一

食材準(zhǔn)備

普通面粉，溫水，發(fā)酵粉，帶皮豬肉，鹵肉料，蔥段，姜片，蒜片，老抽，味精，鹽。

方法步驟

1、帶皮豬肉買回來，洗凈、控干水份，切成大塊，鍋內(nèi)放水，放入豬肉塊，燒開撇去浮沫；

2、加入鹵肉料包、蔥段、姜片、蒜片、老抽、鹽；

3、將肉撈出，剁碎即可加入湯汁少許；

4、溫水泡開發(fā)酵粉，加入面粉揉成面團(tuán)，放置在溫暖的地方發(fā)酵；

5、面團(tuán)發(fā)好后，取出，揉成光滑的面團(tuán)然后揪成雞蛋大小的面劑；

6、搟皮的時(shí)候注意，邊緣搟薄，中間要厚，放餡料收攏；

7.包子碼在鍋內(nèi)開火，自鍋內(nèi)出熱氣開始，蒸15分鐘即可。

醬肉包的做法二

食材準(zhǔn)備

自發(fā)粉適量，香菇，豬肉餡，面醬兩小勺，醬油，食鹽適量，味精，五香粉少許，食用油，蔥末，香油。

方法步驟

1、將自發(fā)粉用32度左右的溫水揉成柔軟的面團(tuán)，蓋上蓋子放在溫暖的地方醒30分鐘；

2、將香菇洗凈，切成小粒備用；

3、將肉餡放入盆中，放蔥末，面醬，醬油，五香粉，味精，適量食鹽，適量食用油攪拌均；

4、最后將切好的香姑粒放入攪好的肉餡中，放入適量香油拌勻成餡；

5、將醒好的面團(tuán)放在案板上，放適量干面粉揉勻，搓成長條，揪成面劑，搟成面皮

6、將面皮放在手上，放適量的香姑餡，包成包子；

7、鍋里放涼水，擺入包好的包子，水開以后蒸上大概十分鐘左右的樣子即可。

醬肉包的做法三

食材準(zhǔn)備

豬肉，生姜，植物油，豆瓣醬，甜面醬，高筋面粉，干酵母，鹽。

方法步驟

1、豬肉切碎丁，生姜切末；

2、起油鍋，下姜和肉炒至斷生后加豆瓣醬和甜面醬，炒勻，加水，煮10分鐘左右盛出冷藏；

3、將面粉揉好法發(fā)酵1小時(shí)左右；

4、將面粉分成小劑子搟中間后四周薄的餅包入餡料；

5、將做好的包子上蒸鍋蒸，半小時(shí)左右即可。