一口酥這種點(diǎn)心的個(gè)人很小，不然怎么叫一口酥呢，然而一口酥的制作可沒(méi)有因?yàn)樗捏w積比較小而改變。歷史上有很多關(guān)于一口酥的故事，另外這種袖珍點(diǎn)心的口感酥松，口味眾多，受到人們的喜愛(ài)，動(dòng)手能力強(qiáng)的朋友可以自己試一試。

簡(jiǎn)易一口酥

食材準(zhǔn)備

普通面粉100g，泡打粉1/4小勺，小蘇打少許，植物油50g，白糖50g，雞蛋20-30g，花生碎，杏仁碎25g，整杏仁十幾個(gè)，白芝麻。

方法步驟

2、所有粉過(guò)篩，然后加入花生碎，杏仁碎，拌勻，然后與蛋液混合揉成面團(tuán)；

3、將面團(tuán)分成小塊后放入烤盤中，按上花生碎，芝麻，杏仁；

4、放入預(yù)熱175度的烤箱中烤15到20分鐘左右即可。

2、然后篩入100克低粉，拌勻，然后倒入20克左右的蛋液，揉成面團(tuán)；

3、面團(tuán)蓋上保鮮膜冷藏1小時(shí)，核桃和花生等碾碎，加入豆沙餡拌勻待用；

4、面團(tuán)取出后搓成條，搟成長(zhǎng)方片，然后將豆沙餡搓成條后放到面皮上，然后慢慢收攏；

5、接著刷上蛋液，撒上芝麻，然后切成一個(gè)一個(gè)的小劑，放入烤盤；

6、最后放入預(yù)熱170度的烤箱中烤20到25分鐘左右即可。

小貼士

面粉過(guò)篩后會(huì)更酥，揉成的面團(tuán)要軟硬適中。

家常一口酥

食材準(zhǔn)備

低粉80克，雞蛋一個(gè)，玉米淀粉80克，奶粉10克，腰果30克，食鹽30克，香草精適量 。

方法步驟

1、將黃油軟化嗲用，各種分類混合，腰果磨成粉末待用；

2、軟化后的黃油加糖份，鹽打發(fā)至顏色發(fā)白呈羽毛狀后加入香草精；

3、雞蛋粉多次加入黃油中攪勻，然后混合分類，加入腰果粉；

4、取少量揉成圓團(tuán)形，放入烤盤中，預(yù)熱180度口，放入烤箱8分鐘，最后悶上幾分鐘即可。

紫薯一口酥

食材準(zhǔn)備

2、炒鍋燒熱，放入15克黃油，下入紫薯泥，炒勻加入糖和奶粉拌勻，出鍋晾涼；

3、低粉和高粉混合，加入玉米淀粉和糖粉，拌勻后加入黃油；

4、然后加入淡奶油揉成光滑面團(tuán)，放入保鮮袋中靜置20分鐘，然后分成小面團(tuán)；

5、搓成長(zhǎng)條后搟成長(zhǎng)方形片，放入紫薯泥，包好后刷蛋液，撒芝麻，切成小段；

6、然后放入190度的烤箱中烤20分鐘左右即可。

小貼士

如果想要外面的顏色也變成紫色，還可以加入一些紫薯在面粉中。