紫薯一口酥是很美味的簡單家常菜，但是如何把這道菜好吃，做法和步驟是很關(guān)鍵的。下面家佳樂美食小編就為大家說說紫薯一口酥的做法步驟，看看紫薯一口酥怎么做既美味又好吃。

紫薯一口酥食材介紹

低筋面粉(145g) 紫薯餡(250g) 無鹽黃油(100g) 糖粉(30g) 全蛋(40g) 奶粉(40g) 蛋黃(一個(gè))

紫薯一口酥的做法步驟:

1.1.準(zhǔn)備好全部材料

2.2.將黃油軟化好，加入糖粉后打發(fā)

3.3.打發(fā)至顏色變淺后，分次加入蛋液打發(fā)均勻

4.4.加入過篩后的低筋面粉和杏仁粉，翻拌均勻

5.5.用保鮮膜抱著，放入冰箱冷藏1個(gè)小時(shí)左右

6.6.將餡料分成每50克一份

7.7.將餡料揉成20CM左右的條狀

8.8.面團(tuán)冷藏后，分成70克一份

9.9.面團(tuán)搟成長片狀，如果粘可以在硅膠墊上撒一點(diǎn)低筋面粉防粘

10.10.將餡料放入面片中，卷起來，搓一下，讓面皮厚度均勻

11.11.用刮刀切成2CM的厚度

12.12.進(jìn)烤箱前刷上一層蛋黃液，放入預(yù)熱好170度的烤箱，烘烤10分鐘

13.13.拿出在再刷一次蛋液，撒上芝麻，再烘烤5分鐘即可。