紅薯在以前糧食產(chǎn)量不高的時(shí)候救過(guò)很多人，紅薯雖然看上去不好看，但是它所含的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值卻非常的高，長(zhǎng)吃紅薯能夠延緩衰老，具有減肥，預(yù)防糖尿病等多種作用，現(xiàn)如今紅薯已經(jīng)不再是餐桌上主要食材，不過(guò)它的加入?yún)s能為之增色不少，用紅薯做的點(diǎn)心，紅薯餅就是新的展現(xiàn)形式。

豆沙紅薯餅

食材準(zhǔn)備

紅薯餅200克，糯米粉100克，豆沙餡100克，熟芝麻10克，大棗2個(gè)，松子仁適量。

方法步驟

1、將紅薯去皮，洗凈切成小塊后放入盤(pán)中，然后放入蒸鍋中蒸熟；

2、趁熱將紅薯壓成紅薯泥，倒入糯米粉用勺子拌勻，捏成光滑面團(tuán)；

3、大棗去核，壓平卷成卷待用，面團(tuán)取小劑，揉圓后捏成小碗狀；

4、然后放入豆沙餡，捏好揉圓后將大棗卷壓在中間，松子壓在表面；

5、鍋中放入少許油，將紅薯餅放入鍋中，中火煎至兩面金黃即可。

家常紅薯餅

食材準(zhǔn)備

紅薯，白糖，糯米粉適量，面粉適量。

方法步驟

1、將紅薯放入沸水蒸鍋中蒸15分鐘左右，蒸熟；

2、取出后用勺子壓成泥，然后加入面粉，白糖和適量水揉成面團(tuán)；

3、紅薯面團(tuán)取適量揉成丸子壓成餅狀；

4、鍋中放入薄薄一層油，然后放入餅胚，小火煎熟即可。

小貼士

也可以多放一些油，用油炸的方式制作。

芝麻紅薯餅

食材準(zhǔn)備

紅薯適量，糯米粉，鹽，黑芝麻適量。

方法步驟

1、將紅薯去皮，切塊后蒸熟搗成泥，然后加入糯米粉和鹽拌勻；

2、揉成光滑面團(tuán)后分成小劑，每份按扁，然后按壓一下黑芝麻在表面；

3、鍋中燒熱油，放入餅胚，小火煎至邊緣略黃方面，煎至金黃即可出鍋。

紅薯的營(yíng)養(yǎng)功效

紅薯含有大量的糖，蛋白質(zhì)和各種維生素和礦物質(zhì)，能夠補(bǔ)中益氣，防治營(yíng)養(yǎng)不良，另外紅薯含有大量的食物纖維，能夠促進(jìn)消化，還能夠增強(qiáng)免疫功能，防癌抗癌，抗衰老，保持肌膚彈性。