雙孢蘑菇又被稱為白蘑菇、蘑菇、洋蘑菇，分布面積廣泛，雙孢蘑菇已經(jīng)有了很長(zhǎng)的栽培歷史，最早栽培于法國(guó)，后來(lái)漸漸傳到了世界各地，受到世界人民的喜愛(ài)。

雙孢蘑菇怎么做好吃：筍菇燒肉

需要的食材

五花肉1000克，雙孢菇200克，春筍300克，蔥姜適量，草菇老抽2勺，八角1個(gè)，料酒1勺，雞精少許，冰糖20克，鹽適量。

做法步驟

1、春筍洗凈切成斜塊，放在熱水鍋中，焯水去掉澀味，撈出。

2、在炒鍋中放油燒熱，放入五花肉，加入上姜片，小火煸炒出油。

3、放入1勺料酒去腥，2勺老抽上色調(diào)味。

4、倒入適量的熱水，放入八角，加上適量的鹽，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火，蓋上鍋蓋，燒20分鐘左右。

5、開(kāi)蓋，將焯好的春筍倒入，再將雙孢菇倒入，放入蔥段，燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燒30分鐘。

6、再次打開(kāi)鍋蓋，放入一塊冰糖，蓋上鍋蓋，中火燒10分鐘，加入少許的雞精調(diào)味，最后收湯汁，即可出鍋。

雙孢蘑菇的做法：口蘑雞腿肉

需要的食材

雞腿1個(gè)，口蘑250克，胡椒水半碗，油鹽適量，洋蔥、生抽、料酒少許。

做法步驟

1、將口蘑清洗干凈，雞腿控干水分。

2、雞腿去骨切丁，用白酒生抽姜絲，鹽腌制片刻，口蘑切片，洋蔥切粒，青椒切成小片。

3、在炒鍋加油勺熱，放入洋蔥粒爆香，再放入雞肉丁翻炒均勻。

4、將準(zhǔn)備好的半碗花椒水燉片刻，雞肉六七分熟時(shí)放入口蘑翻炒均勻。

5、放入適量的鹽，淋入香油即可。

小貼士

雙孢蘑菇比較易熟，不用像香菇一樣需要很長(zhǎng)的時(shí)間燉著，所以在雞肉快熟時(shí)放入即可。

雙孢蘑菇的做法大全：雙菇魚(yú)丸湯

需要的食材

魚(yú)丸200克，香菇100克，火腿40克，雙孢菇50克，蔬之鮮，雞精、香油、鹽各適量。

做法步驟

1、在鍋中放入適量的水，放入切好的雙菇。

2、放入蔬之鮮，稍微煮一會(huì)，再放入雞精，要出鍋前放入一勺鹽。

3、放入準(zhǔn)備好的魚(yú)丸煮3分鐘左右，將火腿切絲，放在鍋中，煮10分鐘。

4、出鍋后放入適量的香油即可。

小貼士

在這道雙孢蘑菇的做法中，可以根據(jù)自己的口味添加蔬菜。

蠔油雙孢蘑菇

食材準(zhǔn)備

西蘭花，雙孢菇，鹽，雞粉，蔥花，姜末，醬油，蠔油，香油。

方法步驟

1、將西蘭花洗凈掰小塊，雙孢菇洗凈備用；

2、鍋內(nèi)放入適量油，將西蘭花下鍋翻炒至斷生，放入適量鹽，雞粉調(diào)味即可出鍋，擺盤；

3、鍋內(nèi)再倒入適量油，放入蔥花，姜末爆香，放入雙孢菇翻炒；

4、放入鹽，雞粉，醬油，蠔油及適量清水，小火慢燉至蘑菇軟嫩，出鍋前淋入香油，擺在盤中即可。

小貼士

西蘭花也可以沸水中焯熟。