壓縮木耳就是把采摘晾干的黑木耳經(jīng)過機(jī)械的方法進(jìn)行壓縮處理的木耳，壓縮就是為了更好的運(yùn)輸與儲(chǔ)存。壓縮后的木耳其本身的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也不會(huì)受到破壞，其烹飪方法也簡(jiǎn)單。喜歡吃木耳的朋友們大家也不妨試著做一下壓縮木耳的烹飪方法。

木耳炒雞蛋

食材準(zhǔn)備

壓縮木耳、雞蛋，蒜苗，西紅柿，鹽，油。

方法步驟

1、將壓縮木耳事先泡發(fā)好，撕成小塊，西紅柿洗凈切塊，蒜苗切段；

2、雞蛋打入容器，攪拌均勻；

3、油鍋預(yù)熱加入雞蛋液，炒成塊狀盛出；

4、另起油鍋加入蒜苗、木耳、西紅柿翻炒均勻后加入雞蛋塊，調(diào)入適量的鹽翻炒均勻即可出鍋。

山藥炒木耳

食材準(zhǔn)備

壓縮木耳，山藥，彩椒，鹽，食用油，雞精。

方法步驟

1、將壓縮木耳提前泡發(fā)好撕成一小塊，山藥去皮切片，彩椒洗凈切片；

2、山藥?kù)趟畵瞥?，焯水的同時(shí)可以適量的加點(diǎn)鹽；

3、彩椒、木耳焯水撈出瀝干水分；

4、油鍋預(yù)熱，下山藥?kù)猿词畮酌牒蠹尤肽径c彩椒，翻炒均勻，放雞精、鹽調(diào)味，翻炒均勻即可出鍋。

木耳干豆角炒肉

食材準(zhǔn)備

壓縮木耳，五花肉，豇豆干，朝天椒，食鹽，蔥，蒜，生抽，植物油，白糖。

方法步驟

1、將豇豆干提前泡發(fā)好，煮軟后切成小段，壓縮木耳泡發(fā)好后撕成小塊；

2、五花肉煮熟后切成薄片備用；

3、油鍋預(yù)熱，下蔥花姜末爆香后加入朝天椒、豇豆干與木耳翻炒均勻；

4、下肉片，中火翻炒加入適量的鹽、糖、生抽翻炒均勻后再燜兩分鐘即可出鍋。

紅椒木耳炒肉絲

食材準(zhǔn)備

壓縮木耳，豬瘦肉，紅椒，姜、大蒜，蔥，料酒，淀粉，生抽，老抽，鹽。

方法步驟

1、將壓縮木耳提前泡發(fā)好后撈起切成細(xì)絲，姜、蔥、蒜、紅椒洗凈切細(xì)絲；

2、豬瘦肉洗凈，切成肉絲，加入料酒與淀粉抓拌均勻；

3、起油鍋，爆香姜蔥蒜后加入瘦肉煸炒變色，加入生抽與老抽繼續(xù)煸炒；

4、加入木耳絲、紅椒絲翻炒均勻，調(diào)入鹽在翻炒兩三分鐘即可出鍋。