夏日總是沒有多大的食欲，這時候就需要一道開胃涼菜，蒜泥黃瓜就是不錯的選擇。蒜泥黃瓜，以黃瓜做為主要是食材，口味清爽脆口，蒜泥黃瓜的做法也是比較簡單的，特別適合夏季食用。

蒜泥黃瓜的做法

蒜泥黃瓜的做法

食材準備

黃瓜1根，大蒜5瓣，鹽1/4小匙，陳醋1小匙，生抽1小匙，香油1大匙。

做法步驟

1、黃瓜沖洗干凈，將蒸條黃瓜從中間切成兩半。

2、再將黃瓜沿著斜切面切薄片，頂部相連不要切斷，切10片為一組，依次將所有的黃瓜切完。

3、切好餓黃瓜片擺在盤中。

4、大蒜切成末，加鹽、生抽、陳醋、香油一起調(diào)成汁。

5、將調(diào)好的汁澆在黃瓜上面即可。

烹飪技巧

1、切薄片時盡量用鋒利些的刀具，如果覺得10片太大塊，可以按需切片。

2、調(diào)味料的調(diào)制可以按自己的口味來調(diào)制，喜歡吃咸一點的可以多加鹽，喜歡吃酸一些的可以多加醋。

蒜泥黃瓜的做法介紹

蒜泥黃瓜的做法介紹

食材準備

黃瓜200克，醋適量，蒜泥適量，鹽適量，白糖適量。

做法步驟

1、黃瓜洗凈削皮，再用刀背將黃瓜拍扁，切成小塊。

2、準備一個干凈的一個小碗，倒入蒜泥、醋、鹽還有糖攪拌均勻。

3、將調(diào)好的調(diào)料子放在黃瓜上，攪拌均勻即可。

小貼士

1、黃瓜要選擇比較嫩的，這樣味道菜會更好。

2、調(diào)味汁的量主要根據(jù)自己的喜好適當添加。

正宗蒜泥黃瓜的做法詳解

蒜泥黃瓜

食材準備

黃瓜1根，蒜半頭。

做法步驟

1、蒜去皮洗干凈，切去底部的小根。

2、將蒜和少量的鹽放入食品加工機中，制成蒜泥。

3、黃瓜洗凈，用到拍散切成小塊。

4、放入蒜泥、少量的鹽、味精調(diào)味，淋上香油，攪拌均勻即可。

黃瓜的營養(yǎng)價值

黃瓜的營養(yǎng)價值

1、黃瓜中含有精氨酸等必需氨基酸，對肝臟病人的康復(fù)很有益處。

2、黃瓜汁有美容皮膚的作用，還可防治皮膚色素沉著。

3、黃瓜頂部的苦味中富含葫蘆素c的成分，具有抗癌作用。

4、黃瓜所含的鉀鹽十分豐富，具有加速血液新陳代謝、排泄體內(nèi)多余鹽分的作用，故腎炎、膀胱炎患者生食黃瓜，對機體康復(fù)有良好的效果。