醋泡花生米是用熟花生米、醬油、醋為主要原料制成的，因為花生米中含有人體所需要的不飽和脂肪酸，所以經(jīng)常食用，但是花生米中脂類含量高、熱量大，食用之后有油膩感。而醋中的多種有機酸恰解膩生香，因此醋泡花生可降低血壓，軟化血管等

醋泡花生知識介紹

醋有食物中所含有的鈣、鋅、鐵、磷等無機物溶解出來，從而提高食物的吸收利用率及其營養(yǎng)價值，而花生米中含有人體所必須的不飽和脂肪酸，但是因為花生的含油量大，食用之后有油膩感，而醋很好的為花生解決了這點，而且長期食用醋泡花生，還可以低血壓，軟化血管，減少膽固醇的堆積等等。

醋泡花生米-食材準備

主料準備

炒花生米、醋

調(diào)料準備

醬油、干辣椒、芝麻油、小蔥、雞汁

醋泡花生米制作步驟

1、間干辣椒切成小圈，小蔥清洗干凈切成末。

2、取一碗，碗中倒入醬油、雞汁撒入椒圈和蔥白末。

3、接著再倒入醋，調(diào)好料汁（料汁再調(diào)的時候，可以根據(jù)自己的口味來，一般來說比例為3：2：1：1）。

4、然后將調(diào)好的料汁倒在花生米里面。

5、接著再淋入適量的麻油，浸泡幾分鐘，等到花生米入味之后即可。

醋泡花生知識介紹

醋泡花生有清熱、活血的功效，對保護血管壁、阻止血栓形成有較好的作用。

花生食用注意事項

1、膽囊切除者不能使用花生，因為花生里含的脂肪需膽汁去消化，沒有大量的膽汁來幫助消化，?？梢鹣涣肌?/p>

2、花生含有大量脂肪，腸炎、痢疾等脾胃功能不良者食用后，會加重病情。

3、花生含有一種促凝血因子，跌打損傷、血脈淤滯者食用花生后，可能會使血淤不散，加重腫痛癥狀。