魷魚(yú)是營(yíng)養(yǎng)非常豐富的水產(chǎn)品，魷魚(yú)的烹飪方法也很多樣，而孜然魷魚(yú)是最常見(jiàn)的一種。孜然魷魚(yú)的做法很簡(jiǎn)單，魷魚(yú)混合著洋蔥和孜然的香氣，味道太誘人了！下面就來(lái)給大家介紹孜然魷魚(yú)的家常做法！

孜然魷魚(yú)的做法

食材準(zhǔn)備

魷魚(yú)200克，洋蔥100克鹽、味精、孜然粉、生粉、辣椒粉各適量。

方法步驟

1.將洗好的洋蔥切成絲。

2.再將處理好的魷魚(yú)切絲。

3.鍋?zhàn)⑺疅_(kāi)倒入魷魚(yú)，煮沸后撈出瀝干備用。

4.將生粉撒在魷魚(yú)上，抓勻。

5.鍋?zhàn)⒂蜔裏?，倒入洋蔥，小火炸片刻撈出。

6.放入魷魚(yú)，滑油片刻后撈出。

7.鍋留底油，倒入洋蔥。

8.放入魷魚(yú)，再倒入孜然粉、辣椒粉。

9.加入鹽、味精。

10.將菜炒勻。

11.將成品盛入盤(pán)內(nèi)即可。

小貼士

炸魷魚(yú)前，可適量拍上少許生粉。這樣炸制后的魷魚(yú)口感更香脆。

孜然魷魚(yú)的家常做法

食材準(zhǔn)備

鮮魷魚(yú)1只，青椒1根，洋蔥、胡蘿卜各1/2個(gè)，白醋、料酒、孜然、蔥、姜備適量。

方法步驟

1.鮮魷魚(yú)洗凈，切成大小合適的塊；蔥、姜切末。

2.洋蔥切片；青椒、胡蘿卜洗凈，切成小塊。

3.將切好的魷魚(yú)塊放入熱水中焯一下，撈出。

4.油鍋燒熱，放入蔥末、姜末爆鍋。

5.放入魷魚(yú)塊翻炒，放入洋蔥末、青椒塊和胡蘿卜塊。

6.翻炒均勻后，加入白醋、料酒、孜然，煸炒兩下即可。

孜然魷魚(yú)的做法

食材準(zhǔn)備

魷魚(yú)250克，洋蔥1個(gè)，孜然、辣椒面、辣醬、鹽、料酒、胡椒粉適量。

方法步驟

1.魷魚(yú)洗凈，去掉黏膜，切成小段；洋蔥切絲。

2.魷魚(yú)用鹽、料酒、胡椒粉腌漬。

3.魷魚(yú)中倒入適量辣椒面和孜然，翻拌均勻腌漬半小時(shí)。

4.鍋燒熱，放入少量油煸炒洋蔥。

5.煸出香味后，洋蔥盛出放入盤(pán)中，鍋內(nèi)留底油。

6.向剛才煸炒洋蔥的鍋內(nèi)放入魷魚(yú)煸炒。

7.出香味后，放入少量的辣醬。

8.將剛才煸出香味的洋蔥倒入。

9.開(kāi)大火煸炒均勻，出鍋裝盤(pán)即可。

孜然魷魚(yú)的家常做法

食材準(zhǔn)備

鮮魷魚(yú)1只，白醋、料酒、孜然、蔥末、姜片、蒜蓉各適量。

方法步驟

1.將魷魚(yú)剪開(kāi)，把墨囊取出，剝下皮，剪去內(nèi)臟并沖洗干凈。

2.將魷魚(yú)切成花刀片，放在沸水中焯一下，撈出瀝干。

3.鍋中放油燒熱后，放入蔥末、姜片熗鍋后，倒入魷魚(yú)快速翻炒，再放入白醋、料酒、孜然，將魷魚(yú)炒熟透。

小貼士

1.炸魷魚(yú)前，可適量拍上少許生粉，這樣炸制后的魷魚(yú)口感更香脆。

2.魷魚(yú)應(yīng)煮熟透后再食，因?yàn)轷r魷魚(yú)中舍有多肽，若未煮透就食用，容易導(dǎo)致腸胃運(yùn)動(dòng)失調(diào)。

魷魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)功效

魷魚(yú)含有豐富的鈣、磷、鐵元素，對(duì)人體骨骼發(fā)育和機(jī)體造血十分有益，可預(yù)防貧血。魷魚(yú)還富含蛋白質(zhì)、氨基酸、硒、碘、錳、銅等微量元素。補(bǔ)硒有利于改善糖尿病患者的各種癥狀，并可以減少糖尿病患者產(chǎn)生各種并發(fā)癥的危險(xiǎn)。

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