洋白菜又叫做卷心菜、包心菜、蓮花白等，洋白菜在中國的食用量很高，自16世紀(jì)傳入中國，因?yàn)槠淠秃⒖共?、適應(yīng)力強(qiáng)等優(yōu)點(diǎn)，在中國各地普遍栽培，是中國主要的食用蔬菜之一。

洋白菜怎么做好吃：糖醋洋白菜

原料的需要

圓白菜半個，生姜片3片，干紅辣椒5段，糖1平湯匙，雞精1茶匙，鹽1茶匙，醋1湯匙。

做法步驟

1、將圓白菜掰成片，清洗干凈。

2、放在開水中炒。

3、熱鍋放油，將干紅椒段和姜末放進(jìn)去爆香。

4、倒入白菜，三分之一白醋，糖，轉(zhuǎn)最大火翻炒均勻，最后放雞精，鹽，剩下的白醋，顛幾下均勻即可。

小貼士

1、全程大火翻炒，不能有水出現(xiàn)，這樣就不好吃了。

洋白菜怎么做好吃：羅宋湯

原料的需要

牛肉300克，土豆150克，西紅柿400克，圓白菜、洋蔥、黃油、番茄醬、鹽、糖、胡椒粉。

做法步驟

1、牛肉洗凈切塊，放入香葉，桂皮，八角，加水沒過牛肉，水開后撇去浮沫。

2、壓力鍋上汽后在壓13分鐘。

3、在鍋中放入少量的黃油融化。

4、洋蔥、蒜放入爆香后，放入西紅柿炒軟。

5、將燉好的牛肉連湯一起倒入，放入糖、鹽、胡椒粉燉煮。

6、燉煮15—60分鐘，等湯燉的差不多了，加入圓白菜片。

7、在加上適量的番茄醬提味，再煮上2分鐘即可出鍋。

洋白菜怎么做好吃：小炒洋白菜

原料的需要

五花肉、圓白菜、豆豉醬、生抽、料酒、胡椒粉。

做法步驟

1、五花肉切絲用1勺生抽、1勺蠔油還有少量的胡椒粉腌制。

2、洋白菜切絲。

3、熱鍋放入，油熱后放入肉絲滑熟，放入蔥姜蒜和干辣椒炒香。

4、倒入圓白菜翻炒變軟，加入豆豉醬、鹽和雞精即可。

小貼士

1、五花肉腌制之后比較入味，也可以選瘦肉絲。

2、豆豉已經(jīng)有鹽味了，所以在放鹽的時候要注意用量。

洋白菜怎么做好吃：熗炒洋白菜

原料的需要

圓白菜、花椒、干辣椒、花生油、醋、糖、蒜。

做法步驟

1、將圓白菜撕成大片，洗凈瀝干。

2、干辣椒切成段，蒜頭切片備用。

3、熱鍋放油，油燒至7成熱后，放入花椒、干辣椒和蒜片爆香。

4、放入圓白菜翻炒至斷生，放入糖、醋、鹽、雞精翻炒出鍋。

洋白菜的營養(yǎng)功效

營養(yǎng)功效

1、圓白菜的維生素C含量豐富。

2、圓白菜富含葉酸，所以懷孕的婦女、貧血患者應(yīng)當(dāng)多吃些圓白菜，它也是婦女的重要美容品。

3、圓白菜在抗癌蔬菜中排名第5位，是提高人體免疫力，預(yù)防感冒，保護(hù)癌癥患者的生活指標(biāo)。

4、新鮮的圓白菜中有殺菌消炎的作用。

5、多吃圓白菜，可增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化預(yù)防便秘。圓白菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物。

適合人群

1、一般人均可食用。

2、特別適合動脈硬化、膽結(jié)石癥患者、肥胖患者、孕婦及有消化道潰瘍食用。

3、皮膚瘙癢性疾病、眼部充血患者忌食。

4、洋白菜中含有粗纖維量多，且質(zhì)硬，故脾胃虛寒、泄瀉以及小兒脾弱者不宜多食。