在我們?nèi)粘Ｄ莻€(gè)生活中，茴香經(jīng)常不是作為一種蔬菜而存在的，它經(jīng)常被人們當(dāng)作一種調(diào)味品用于燉魚(yú)、鹵制食品、包餃子等等，但茴香確實(shí)是一種蔬菜，今天小編就為大家介紹一下茴香菜的做法大全！

茴香花生米的做法

食材準(zhǔn)備

花生米500克、茴香一小把、醬油、鹽、香油、魚(yú)露。

方法步驟

1、首先將花生米放進(jìn)溫水中浸泡5個(gè)小時(shí)左右，然后將花生皮全部扒掉。

2、將茴香洗干凈之后，切成茴香末備用。

3、將扒了皮的花生放入一個(gè)較大的容器中，然后加入醬油、鹽、香油、魚(yú)露攪拌均勻。

4、在攪拌均勻的花生米中撒入茴香，再次攪拌均勻就可以吃了。

小竅門(mén)

1、泡花生米的水最好是選用的溫水，這樣比較好扒皮。

2、如果大家比較能夠吃辣，那么還可以加入一點(diǎn)辣椒油。

3、在炒鍋中燒一點(diǎn)植物油，淋在花生上面，味道會(huì)更好。

茴香大肉餃子的做法

食材準(zhǔn)備

面粉、鹽、水、茴香、肉、蔥、姜、料酒、蛋清、耗油、胡椒粉、香油。

方法步驟

1、在面粉；里面加入適量的鹽、水，然后使勁揉，揉成一個(gè)光滑的面團(tuán)備用。

2、在一個(gè)碗中，放入肉、料酒、蛋清，按一個(gè)方向攪拌，然后加入蔥、姜、耗油、胡椒粉充分?jǐn)嚢琛?/p>

3、將剁碎的茴香末加入餡中，再加一點(diǎn)鹽，攪拌均勻。

4、將面團(tuán)搓成長(zhǎng)條，然后切成小段，搟成餃子皮、然后開(kāi)始包餃子。

5、在鍋中加入足量的水，水沸騰的時(shí)候，將包好的餃子放進(jìn)去，蓋上鍋蓋。

6、水再次沸騰的時(shí)候，加入一點(diǎn)清水，這樣重復(fù)三次，三次過(guò)后就可以撈出來(lái)食用了。

茴香雞翅的做法

食材準(zhǔn)備

雞中翅10只，蒜蓉50克，鹽、雞精、料酒、茴香、味精各5克，雞蛋1個(gè)，吉士粉20克、色拉油1500克、紅油20克。

方法步驟

1、首先將雞中翅洗干凈，然后在雞中翅的表面劃上幾刀。

2、找一個(gè)大點(diǎn)的容器，將雞中翅放進(jìn)去，然后加入蒜蓉水、鹽、味精、雞精、料酒腌制6個(gè)小時(shí)。

3、腌好的雞翅拿出來(lái)，放入另一個(gè)容器當(dāng)中，然后加入蛋黃、吉士粉攪拌均勻。

4、在炒鍋中加入足量的油，然后放入雞中翅，當(dāng)雞中翅變成金黃色的時(shí)候撈出。

5、在炒鍋中留下一點(diǎn)點(diǎn)的油，將茴香以及剩余的蒜蓉爆香，撈出。

6、在另一口鍋中放入紅油，油熱之后，將茴香、蒜蓉、雞中翅放進(jìn)去，聞到香味之后就可以起鍋了。