雞骨草又叫做紅母雞草、大黃草、細(xì)葉龍鱗草等，有著清熱解毒的作用。最早是用于中藥里面，其甘中略帶苦澀，性涼，后來逐漸發(fā)展到餐桌上，特別是用雞骨草來煲湯，不僅味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)也非常的豐富，今天就教大家?guī)追N雞骨頭煲湯的方法。

雞骨草煲豬骨湯

食材準(zhǔn)備

雞骨草、豬大骨頭、食鹽、姜、薏米。

方法步驟

1、雞骨草在清水里面浸泡2個(gè)小時(shí)，洗凈瀝干水份。

2、薏米洗凈，清水浸泡1個(gè)小時(shí)；豬骨洗凈，切好2片生姜，備用。

3、鍋中注入清水，大火燒沸后，將豬大骨焯水片刻，撈起瀝干水份。

4、湯鍋里的水燒開，下雞骨草與意米大火燒30分鐘，下豬骨與生姜，燒至1個(gè)半小時(shí)。

5、將雞骨草撈出，放適量的鹽調(diào)味，攪拌均勻即可。

雞骨草骨頭湯

食材準(zhǔn)備

雞骨草、豬骨、食鹽、雞精。

方法步驟

1、雞骨草用剪刀剪至小段，泡水2小時(shí)，清洗至沒有沙子，瀝干水份。

2、將豬骨用清水清洗干凈，取出高壓鍋洗凈，放入雞骨草、豬骨。

3、加適量水，適量鹽，合上鍋蓋，大火燒開，上汽后，轉(zhuǎn)小火。

4、燜至20分鐘，即可關(guān)火，氣放完后，加入雞精調(diào)味，即可食用。

雞骨草冬筍煲骨湯

食材準(zhǔn)備

雞骨草、豬大骨頭、冬筍、葛、茯苓、黨參、食鹽、姜。

方法步驟

1、煲湯用的湯料用清水洗凈后，放到冷水里浸泡十五分鐘。

2、準(zhǔn)備一個(gè)燉藥紗布，將浸泡好的料用紗布裹好，放在砂鍋里面。

3、豬大骨頭放到?jīng)鏊?，大火燒沸，焯水煮三分鐘左右，撈出瀝干水分。

4、砂鍋加入足夠的清水，跟料包一起，大火燒沸后，加入瀝好的豬骨。

5、調(diào)中小火，加入食鹽，燜燉60分鐘后，加入冬筍，燉四十分鐘以上，即可食用。