莙荙菜，聽到這個(gè)名字可能大家不是很熟悉，但是如果說到它另一個(gè)名字厚皮菜，相信大家就都知道了，但這種蔬菜也不是那么好烹制的，那么莙荙菜究竟怎么做才會(huì)還吃呢？今天小編就為大家介紹一下莙荙菜的做法大全！

蒜香莙荙菜的做法

食材準(zhǔn)備

莙荙菜300克、油、鹽、生抽、蒜、姜。

方法步驟

1、首先將莙荙菜洗干凈，然后將葉和梗分開，各自切成段狀備用。

2、將姜蒜洗干凈，切成末狀備用。

3、在炒鍋中加入適量的油，油熱之后爆香姜蒜，然后將莙荙菜的梗倒進(jìn)去，翻炒30秒。

4、然后將菜葉倒進(jìn)去一起大火翻炒，然后加入鹽，少量的生抽炒勻。

5、當(dāng)莙荙菜斷生之后，加入一點(diǎn)點(diǎn)的雞精，翻炒均勻就可以裝盤了。

小竅門

1、這道菜一定要大火快炒。

肉片煮莙荙菜的做法

食材準(zhǔn)備

莙荙菜500克、豬肉200克、油、鹽、生抽、生粉、蒜頭、姜。

方法步驟

1、首先將莙荙菜洗干凈，然后折成段狀備用。

2、將豬肉切成片狀，加入鹽、生粉、生抽腌制幾分鐘。

3、在鍋中燒一鍋水，水沸騰之后，將莙荙菜氽水后過冷水并瀝干。

4、在炒鍋中加入適量的油，油熱之后將肉片爆炒一下后盛起。

5、將蒜、將、莙荙菜倒入剩余的油中，不停的翻炒。

6、然后將肉片倒進(jìn)去，加入一點(diǎn)點(diǎn)的水，燜煮幾分鐘。

7、待鍋中沒有水之后，加入鹽、生抽調(diào)味，攪拌均勻就可以裝盤了。

豉香鯪魚莙荙菜的做法

食材準(zhǔn)備

莙荙菜350克、鯪魚罐頭一罐、油、鹽、醬油。

方法步驟

1、將莙荙菜洗干凈，它的葉子根部去掉不要，然后折成小段備用。

2、將鯪魚罐頭中的鯪魚以及豆豉全部倒出來，然后將鯪魚撕成小塊狀備用。

3、將段狀的莙荙菜放入鹽水中浸泡十分鐘，然后放入沸水中，加入一點(diǎn)點(diǎn)的油，焯熟，瀝干水分。

4、在炒鍋中加入適量的油，油熱之后將莙荙菜倒進(jìn)油鍋的迅速翻炒。

5、加入一點(diǎn)點(diǎn)的鹽調(diào)味，然后將鯪魚、豆豉一起加入，快速翻炒。

6、然后加入一點(diǎn)點(diǎn)的醬油調(diào)味就可以起鍋裝盤了。