海兔屬于螺的一種屬于淺海的貝類，不過它的殼已經退化為內殼，所以看上去軟綿綿的長得觸角就像兔子耳朵一樣。海兔的吃法很多，爆炒海兔是常見方法之一，這種方法能有效的去腥，所以一般都會搭配辣椒。

青椒爆炒海兔

食材準備

海兔適量，蔥姜蒜，干紅辣椒，青椒適量。

方法步驟

1、海兔用溫水泡發(fā)2小時，泡好后洗凈待用；

2、鍋中少許油燒熱，下入干辣椒，蔥段和姜蒜片爆香；

3、接著下入海兔，加2勺料酒去腥，翻炒均勻后燜3分鐘；

4、海兔炒至8成熟時下入青椒同炒，然后加入鹽，味精即可出鍋。

家常爆炒海兔

食材準備

海兔1斤，鹽適量，味精，蒜蓉醬，蔥，調和油，柿子椒適量。

方法步驟

1、海兔洗凈，鍋中燒水，水開后放入海兔焯燙半分鐘，過涼洗凈瀝干；

2、起油鍋，爆香小紅辣椒后放入蔥段炒香，然后倒入海兔翻炒；

3、然后加入適量的蒜蓉醬炒勻，加味精調味，倒入柿子椒炒熟即可出鍋。

椒麻爆炒海兔

食材準備

海兔2斤，尖椒適量，蔥姜末少許，干辣椒適量。

方法步驟

1、海兔去眼和內臟，洗凈待用，蔥姜切末，姜椒切塊，美人椒切條；

2、鍋中燒熱油，放入蔥姜末青花椒，加干辣椒，豆瓣醬炒香，

3、然后下入海兔，大火翻炒，加鹽，生抽，老抽，姜椒和糖炒勻；

4、鍋中湯汁收干，然后加料酒，放入尖椒和美人椒爆炒即可。

關于海兔

海兔不僅僅有食用的，有的海兔五顏六色，外形可愛，被人們當做寵物養(yǎng)，所以也就有了寵物型的海兔。海兔具有不錯的營養(yǎng)價值，沿海常用海兔做海兔醬，另外海兔中還含具有抗癌物質，具有一定的研究價值。