要說這熗河蝦怎么做，還得分一分，有生熗的，還有熟熗的，這不同制作方法，做出來的效果當(dāng)然也就不同，生熗的使用活蝦，會(huì)出現(xiàn)活蹦亂跳的現(xiàn)象，吃的時(shí)候還需要勇氣。

熗河蝦怎么做

食材準(zhǔn)備

河蝦400克，蒜3瓣，生姜5片，生菜一小把，鹽1小勺，糖一小勺，料酒1大勺，辣椒油1小勺，香油一小勺，生抽一大勺，醋3大勺，麻辣醬一勺。

方法步驟

1、新鮮河蝦400克，抽蝦線，沖洗干凈；

2、蒜3瓣、生姜5片、生菜一小把洗凈要成小段；

3、小碗中放入鹽1小勺、糖一小勺、料酒1大勺、辣椒油1小勺、香油一小勺、生抽一大勺、醋3大勺、麻辣醬一勺，調(diào)勻成味汁；

4、取一大碗，將以上所有材料混合，拌勻后腌漬20分鐘即可。

酒熗河蝦怎么做

食材準(zhǔn)備

河蝦500克，大蔥5克，大蒜(白皮)5克，腐乳(紅)40克，白酒50克，鹽5克，白胡椒3克，香油25克，醬油50克，白砂糖30克。

方法步驟

1、首先將蝦去須鉗，然后用冷開水反復(fù)洗凈控水；

2、然后加入鹽，拌勻后放盤內(nèi)，再用白酒熗制30分鐘以殺菌去腥；

3、將熗好的生蝦放入另一個(gè)盤里，再把醬油、白糖、香醋、紅腐乳汁、蒜末、姜末同時(shí)放碗內(nèi)調(diào)勻；

4、將調(diào)勻的調(diào)味料撒在蝦上，再淋上香油撒上白胡椒粉即可。

家常熗河蝦怎么做

食材準(zhǔn)備

蝦250克，生抽3勺，白糖1小勺，料酒1大勺，色拉油適量，蔥段，姜絲適量。

方法步驟

1、將些洗凈，然后瀝干，取鍋，鍋中燒水；

2、水開后放入蔥段和姜絲，加入料酒，倒入蝦；

3、水再開時(shí)將蝦迅速撈出裝盤。取小半碗開水加入生抽，白糖調(diào)勻；

4、然后倒入蝦中，加入蔥段，姜絲，淋上熱油即可。

關(guān)于熗拌河蝦

熗拌，其實(shí)就是把蝦抽蝦線后，洗洗干凈，擱點(diǎn)蒜、醋、辣椒油之類的作料生拌，吃的時(shí)候，蝦大部分還是活的，在嘴里還會(huì)動(dòng)彈的，這里有一點(diǎn)想醉蝦，不過醉蝦過一會(huì)就不會(huì)翻騰了，不過這種吃法要保障衛(wèi)生安全，首先就是食材的選擇必需要新鮮，干凈，不能是污水中出來的蝦。