雞胗是雞的胃，質(zhì)韌，熟后脆嫩加上一些小菜的搭配也是一道非常美味的菜肴，芹菜炒雞胗就是以芹菜和雞胗作為主要食材，味道咸香可口，香辣異常，深受大眾喜愛。

芹菜炒雞胗的做法詳解

需要的食材

芹菜250克，雞胗250克，油鹽、泡辣椒各適量。

做法步驟

1、芹菜切段，雞胗切片，加入泡辣椒，淀粉碼味備用。

2、在鍋中放油，燒熱后，將提前碼好味的雞胗放入。

3、翻炒均勻后，放入切好的芹菜。

4、加入適量的鹽，雞精，即可出鍋。

小貼士

在芹菜炒雞胗的做法中，雞胗要先用泡辣椒和淀粉碼味，這樣味道更好，更嫩。

芹菜炒雞胗怎么做好吃

需要的食材

芹菜、雞胗、黑胡椒、鹽。

做法步驟

1、芹菜切成小塊，雞胗切花刀。

2、將芹菜和雞胗分別用開水燙一下。

3、在鍋中油燒熱后，熱后加入雞胗和黑胡椒粉。

4、翻炒均勻后，倒入芹菜，翻炒即可。

家常芹菜炒雞胗怎么做好吃

需要的食材

芹菜250克，食鹽、調(diào)和油各適量。

做法步驟

1、將芹菜切段，雞胗切片家兔泡辣椒，泡姜碼味。

2、在鍋中放油燒熱后，加入碼好味的雞胗。

3、翻炒片刻后，放入切好的芹菜。

4、炒均勻后放入鹽，雞精調(diào)味，翻炒片刻即可出鍋。

注意事項(xiàng)

1、新鮮的雞胗購買后不宜長時(shí)間保存，最好在2天內(nèi)食完。如果需要長期保存雞胗，需要把雞胗刮洗干凈，放入清水鍋內(nèi)煮至近熟，撈出用冷水過涼，控去水分，用保鮮袋包裹成小包裝，放冰箱冷凍室內(nèi)冷凍保存，食用時(shí)取出自然化凍即可。

2、新鮮的雞胗富有光澤，外表呈紅色或紫紅色，質(zhì)地堅(jiān)而厚實(shí)；不新鮮的雞胗呈黑紅色，無光澤，肉質(zhì)松軟，不宜購買。