雞肉選得好，肉質(zhì)細(xì)嫩，不過有的老雞肉很柴，有的人說老雞更有營(yíng)養(yǎng)，更加滋補(bǔ)。不過不管雞怎么樣，總歸還是要搭配上一些合適的食材才能制成一鍋美味的雞湯，至于喜歡什么食材就看個(gè)人喜好了。細(xì)細(xì)想來香菇應(yīng)該是不錯(cuò)的一種選擇，而且香菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值同樣很好。

香菇雞湯的做法大全：雞腿香菇湯

食材準(zhǔn)備

雞腿2個(gè)，香菇8朵，菠菜50克，蔥姜適量，食鹽，料酒，胡椒粉。

方法步驟

1、雞腿，香菇，青菜洗凈待用；

2、砂鍋中放入適量水，加入雞腿，料酒，蔥和姜片；

3、水燒開后撇去浮沫，小火燒半小時(shí)后放入香菇；

4、將青菜倒入砂鍋中，起鍋前加入鹽和胡椒粉調(diào)味即可。

小貼士

僅僅使用雞腿，適合一兩個(gè)人，人少的時(shí)候燉比較方便。

香菇雞湯的做法大全：電飯鍋香菇雞湯

如果寢室里有電飯鍋，那么這電飯鍋是不是經(jīng)常充當(dāng)炒鍋，燉鍋等角色呢，沒錯(cuò)，這里又可以用電飯鍋燉湯了。

食材準(zhǔn)備

大雞腿個(gè)，香菇適量，土豆一個(gè)，生姜適量，香葉，鹽，大棗，枸杞適量，鹽。

方法步驟

1、將雞腿切塊，用鹽水泡半小時(shí)后洗凈瀝水待用；

2、生姜切片，香菇洗凈后切十字花刀，土豆去皮切塊；

3、電飯鍋中加入兩碗水，煮沸后下入雞肉，香菇，土豆，大棗，枸杞，香葉，生姜；

4、再次煮沸后去除血沫，煮5分鐘后調(diào)成保溫，蓋鍋保溫3小時(shí)；

5、然后再加熱20分鐘，放入鹽調(diào)味即可出鍋。

小貼士

想要快一些吃的話可以直接煮沸半小時(shí)就差不多了。

香菇雞湯的做法大全：滋補(bǔ)香菇雞湯

一些滋補(bǔ)藥材的加入讓雞湯更具營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，調(diào)理身體。

食材準(zhǔn)備

雞半只，香菇適量，蟲草花適量，木耳，鹽，當(dāng)歸，紅棗，黃芪，蔥，老姜適量。

方法步驟

1、將當(dāng)歸，黃芪和蟲草花洗一下，木耳和香菇泡發(fā)待用；

2、雞處理好油切塊，放入開水鍋中焯燙待用；

3、取砂鍋，放入雞肉，加入沒過雞肉的水，放入姜片燒開；

4、然后加入香菇，木耳，蟲草花，當(dāng)歸，黃芪，紅棗，再燉2小時(shí)；

5、最后雞肉軟嫩后加入適量的鹽，撒上蔥花，出鍋即可。

小貼士

水開之后就要轉(zhuǎn)為小火慢燉。

香菇雞湯怎么做好吃

雖然總的來看是香菇雞湯，不過不同的人做出來肯定會(huì)有所不同，每個(gè)人的口味也不一樣，要想做出好吃的香菇雞湯，除了基礎(chǔ)食材的準(zhǔn)備以外，還可以按照自己的喜好選擇一些相應(yīng)的食材加入其中，例如土豆，紅棗，木耳等，在基礎(chǔ)的香菇雞湯上，就能產(chǎn)出千萬種來，不過只要是自己親手做的，方法正確，沒有大的失誤都不會(huì)覺得難吃的。